Seguro que tenéis un amigo o familiar al que le gusta llevar Brazo de gitano a cenas y celebraciones. Y es que este tradicional postre es uno de los dulces más extendidos en nuestro país.
Hoy os proponemos prepararlo con nata y pasta de almendras cruda. ¡Anímate y sorprende a todo el que sientes a tu mesa con Coloma García!
INGREDIENTES
- 100 gr de harina común
- 1/2 litro de nata para montar o crema de leche
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos medianos
- 50 gr de azúcar glass
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Azúcar glass para decorar
- 30 gr de Pasta de almendra cruda Coloma García
ELABORACIÓN
- Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180ª
- Batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla quede esponjosa (unos 10 min.)
- Tamizamos la sal, la levadura y la harina. Incorporamos los ingredientes a los huevos, mezclándolo con movimientos amplios para no perder espesor.
- Preparamos una bandeja del horno con papel para hornear. Vertemos la mezcla en la misma y extendemos de manera uniforme.
- Horneamos durante 12 minutos. Pasado este tiempo pinchamos con un tenedor o palito para comprobar si hemos obtenido la consistencia deseada.
- Extraemos la bandeja del horno y dejamos que el bizcocho se enfríe. Colocaremos un paño húmedo encima y esperamos a que se enfríe.
- Montamos la nata, añadimos el azúcar glass y la pasta de almendra y seguimos montándola.
- Sacamos el bizcocho del molde y lo rellenamos con nuestra nata con pasta de almendra.
- Enrollamos el bizcocho.
- Introducimos el postre en la nevera durante, al menos, un par de horas.
Cuando vayamos a servirlo cortaremos porciones de unos 3 cm. y espolvorearemos azúcar glass para darle un toque bonito al plato.
Te recomendamos acompañarlo con unos golpecitos en el plato de mermelada de cerezas o frambuesa ¡Aporta un contraste de sabores que te encantará!
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