BUÑUELOS DE AVELLANA COLOMA GARCÍA

INGREDIENTES MASA

• 200 grs. avellanas tostadas Coloma García
• 150 grs. azúcar
• 40 grs. harina de maíz
• 4 yemas de huevo
• ½ leche
• Canela
• Piel de limón

INGREDIENTES REBOZO

• 1 huevo
• Harina
• Aceite
• Azúcar
• Canela

ELABORACIÓN

1. Hervir las avellanas trituradas, la canela y la piel de limón.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y la harina de maíz
3. Añadir la leche y poner a fuego removiendo hasta obtener una crema espesa
4. Dejar enfriar
5. Hacer bolitas de buñuelo al gusto y pasar por la harina y el huevo
6. A continuación, sobre abundante aceite caliente, freírlos hasta que queden dorados
7. Posar sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y que queden tiernos y esponjosos
8. Pasar por azúcar y canela mezclado
9. Servir y degustar en familia