Fuente: Pinterest
INGREDIENTES PANNA COTTA
- 200 ml. leche
- 4 o 5 hojas gelatina
- 500 ml. nata
- 50 ml. miel Coloma García Artesanos
- Una pizca de sal
INGREDIENTES SALSA DE MIEL
- 100 ml. miel Coloma García Artesanos
- 100 ml. agua
- Una pizca de sal
- Un chorrito de zumo de limón
- Una o dos cucharadas de grappa
ELABORACIÓN
- Poner las hojas de gelatina en la leche fría.
- En un cazo, calentar la nata, la miel y la pizca de sal hasta que la miel se diluya completamente.
- Retirar del fuego, añadir la gelatina y mezclar bien para que se deshaga.
- Pasar por un colador con el fin de que no queden trozos de gelatina sin diluir y mezclar con la leche fría. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Rellenar seis vasos de cristal con la mezcla, tapar y refrigerar durante mínimo ocho horas.
- Para la salsa de miel, poner el agua en un cazo junto con la miel, la pizca de sal y el zumo de limón.
- Calentar y dejar que hierva durante un minuto o dos.
- Retirar del fuego inmediatamente y añadir la grappa.
- Guardar en un tarro para que esté a temperatura ambiente cuando la sirvamos. También se puede servir fría.
- Retirar los vasos de panna cotta del frigorífico, llenar un cazo con agua caliente y meter uno a uno rápidamente para que se desprenda la mezcla y se puedan desmoldar y emplatar.
- Cuando estén listos, añadir un chorrito de miel sobre la panna cotta y dejar que cada comensal se sirva su miel al gusto.
