FLAN DE QUESO, MIEL Y PIÑONES

Fuente: Mi gran diversión

INGREDIENTES para 8 flaneras

• 4 huevos
• 60 grs. de miel de azahar Coloma García Artesanos
• 400 ml. de leche
• 250 grs. queso mató (requesón)
• 100 grs. leche condensada
• Piñones

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Batir los huevos con la leche y añadirle el queso, la leche condensada y la miel para volver a batir hasta conseguir una masa homogénea.
3. En cada flanera individual, verter una cucharada de miel en el fondo y rellenar el molde con la masa anterior.
4. Hornear a baño maría (poner los moldes del flan dentro de otro recipiente más grande con agua) durante 45 minutos.
5. Comprobar que esté cuajado correctamente con una palillo o brocheta que, al pinchar, salga limpia.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Tostar los piñones en una sartén y echar por encima de los flanes con otro chorro de miel Coloma García.