Torrijas de Turrón de Jijona para Semana Santa

INGREDIENTES

• 1 barra de pan duro
• ½ litro de leche
• 1 limón
• 1 rama de canela
• 200 grs de Turrón de Jijona Gourmet
• 2 huevos medianos
• ½ litro de aceite de girasol
• Azúcar
• Canela en polvo

ELABORACIÓN

1. Cortar la barra de pan en rodajas gruesas.
2. Hervir la leche e infusionar con la piel del limón y la canela durante 10 minutos. Después, retirar el limón y la canela.
3. Echar el turrón de Jijona Coloma García troceado en una batidora y añadir la leche. Triturar hasta que quede homogéneo.
4. Bañar las rodajas de pan en este líquido hasta quedar humedecidas. Dejarlas reposar 15 minutos.
5. Pasar después por los huevos batidos y freír en aceite caliente sin que llegue a humear.
6. Sacar las torrijas sobre papel absorbente y rebozar con azúcar y canela en polvo.
7. Servir.