PROFITEROLES CON CREMA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES (30 profiteroles)

• 250 ml. leche
• 125 grs. mantequilla
• 250 grs. harina
• 5 huevos
• Una pizca de sal
• Crema de almendras sin azúcares añadidos Coloma García
• Cobertura de chocolate para fundir

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Echar en un cazo la leche, la mantequilla y una pizca de sal.
3. Cando empiece a hervir, retirar del fuego y remover hasta que se desprenda de las paredes de la cazuela.
4. Dejar enfriar un poco y añadir los huevos de uno en uno batiendo.
5. Con dos cucharadas, hacer bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de rejillas en el horno.
6. Hornear durante 25 minutos.
7. Sacar la bandeja y dejar enfriar.
8. Abrir cada profiterol con unas tijeras y mucho cuidado.
9. Rellenar con la crema de almendras sin azúcares añadidos Coloma García.
10. Mientras, fundir la tableta de cobertura de chocolate al baño María.
11. Con una cuchara o un pincel, cubrir con un poco de chocolate cada profiterol.
12. Dejar enfriar el chocolate y refrigerar.