MAGDALENAS DE TURRÓN DE JIJONA

INGREDIENTES

• 200 grs. Turrón de Jijona sin azúcares añadidos
• 200 ml. leche de almendra
• 120 grs. azúcar moreno
• 250 grs. harina
• 20 ml. aceite
• ½ sobre levadura

ELABORACIÓN

1. Batir los huevos hasta que blanqueen.
2. Añadir el azúcar moreno y batir hasta que se integre en el huevo.
3. Incorporar la leche de almendras a la mezcla y batir.
4. Incorporar el aceite y batir.
5. Aplastar el turrón de Jijona Coloma García con un tenedor y añadir a la mezcla dejando que se incorpore en pequeños trozos.
6. Añadir la harina con la levadura tamizada previamente y mezclar enérgicamente.
7. Repartir la mezcla en moldes de papel o silicona sin rellenar hasta el final, pues la levadura aumentará el tamaño de nuestras magdalenas de turrón considerablemente.
8. Precalentar el horno a 190ºC.
9. Dejar reposar las magdalenas 15 minutos e introducir en el horno a 180ºC.
10. Hornear durante 18-20 minutos.
11. Sacar del horno comprobando con un palillo que están en su punto y dejar enfriar.
12. Servir y disfrutar.