MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRUTAS CONFITADAS GOURMET

Fuente: Pinterest

INGREDIENTES MILHOJAS

• 1 lámina hojaldre rectangular grande
• 3-4 cucharadas de Azucarera Glace Seda
• Calabaza blanca
• Cereza roja y verde

INGREDIENTES CREMA

• 2 yemas de huelvo
• 200 ml. de leche
• 50 grs. de Azucarera Glace Seda
• ½ vaina de vainilla
• 20 grs. de maicena
• 150 ml. nata montada

ELABORACIÓN CREMA

1. Hervir la leche con la vaina de vainilla abierta por la mitad.
2. Batir las yemas de los huevos con el azúcar y la maicena y añadir a la leche hervida sin dejar de remover.
3. Verter en el cazo y calentar a fuego lento removiendo sin parar.
4. Retirar y remover mientras se enfría la mezcla.
5. Añadir la nata montada y mezclar hasta que se incorpore.
6. Añadir el resto de ingredientes y mezclar delicadamente. Después introducir en una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera.

ELABORACIÓN MILHOJAS

1. Extender la hoja de hojaldre sobre una placa de horno cubierta de papel y pincharla.
2. Espolvorear con azúcar y colocar encima otro papel de horno y otra placa.
3. Cocer la masa en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.
4. Dejar enfriar y cortar con un cuchillo dentado para conseguir cuadrados del mismo tamaño.
5. Cubrir los cuadrados de hojaldre con bolitas de crema ya listas en la manga pastelera hasta hacer tres pisos.
6. Espolvorear la parte superior de la lámina, hacer algunas bolitas más y añadir pedazos de calabaza blanca, cereza roja y verde al gusto.