INGREDIENTES
- 2 tazas y ¼ de aúzcar
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 paquete de queso de crema
- 175 gr. crema de turrón de Jijona Coloma García
- 5 huevos
- ¾ taza calabaza en lata
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
- ¼ taza grano de nueces acarameladas Coloma García
ELABORACIÓN
- Calentar el horno a 250ºC.
- Revolver 1 taza de azúcar en una olla pequeña a fuego medio durante 5 minutos hasta que se disuelva y adquiera un color dorado intenso. Verter el caramelo rápidamente en un molde redondo de 9 pulgadas y moverlo para que cubra todo el fondo.
- Licuar la leche, el queso de crema y la crema de turrón hasta que quede una masa homogénea. Agregar a la mezcla 1 taza de azúcar, los 5 huevos, la calabaza y la sal y licuar nuevamente.
- Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde y taparlo con papel de aluminio.
- Colocar el molde dentro de uno más grande, llenar con agua el molde grande para que el pequeño quede sumergido a la mitad.
- Hornear el flan de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
- Retirar el molde con el flan dentro del otro con agua y colocarlo sobre una rejilla de metal. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- Después, refrigerar durante 4 horas.
- Cuando esté listo, añadir el grano de nueces acarameladas por la superficie del flan y servir.
