MOUSSE DE CAFÉ Y TURRÓN FRÍO

Fuente: Recelandia

INGREDIENTES

• 30 ml. agua
• 30 ml. licor de café
• 130 grs. crema de Turrón de Jijona Coloma García
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 láminas de gelatina
• 300 ml. nata para montar

ELABORACIÓN

1. Montar la nata hasta que forme picos no muy duros y reservar en la nevera.
2. Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.
3. Calentar el agua en el microondas y, cuando esté caliente, disolver en ella el café soluble, agregar el licor de café y meter al microondas durante 10 segundos más. Después, sacar e incorporar las láminas de gelatina escurridas y remover hasta que se disuelvan.
4. Añadir la crema de turrón Coloma a la nata, y con movimientos suaves y envolventes, mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Agregar a esta mezcla la del café y la gelatina y remover del mismo modo hasta que quede todo integrado uniformemente.
6. Verter en copas, vasitos o moldes de silicona y refrigerar un mínimo de 3 horas. Recomendable dejarlo toda la noche.
7. Opcionalmente, se puede servir con salsa de chocolate y avellanas troceadas Coloma García.