SEMIFRÍO DE TURRÓN DE ALICANTE AL BRANDY

Fuente: Mis dulces joyas

INGREDIENTES (5 personas)

• 200 grs. de Turrón de Alicante
• 100 grs. de chocolate negro fondant
• 40 grs. de azúcar
• 2 huevos
• 2 dl. de nata montada
• 1 cucharada de Brandy
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Picamos el turrón de Alicante Coloma García y el chocolate y lo reservamos.
2. Separamos las claras de las yemas y las batimos las claras a punto de nieve con un poco de sal.
3. Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanqueé y añadimos el Brandy para mezclar.
4. Agregamos la nata montada y removemos con movimientos envolventes de abajo a arriba para mantener el volumen. Después añadimos las claras y continuamos.
5. Forramos nuestro molde con papel transparente especial para repostería y vertemos en el fondo una capa de la crema anterior y después de la de turrón y chocolate. Así sucesivamente hasta finalizar con una capa de turrón de Alicante y chocolate.
6. La cubrimos con papel transparente y la dejamos congelar en durante 4 horas o toda la noche. Sacar del congelador 15 minutos antes de servir.